Nos Préparations aux Fruits pour les Yaourts et la Pâtisserie

Cette famille de préparations s’adresse aux professionnels qui les utilisent pour les yaourts aux fruits brassés ou bi-couche, les fourrages pour la pâtisserie ou autres usages spécifiques. Notre échelle artisanale nous permet de nous adapter à toutes les demandes dans les plus brefs délais.
Ces préparations sont la spécialité du Mas de l’Armandine, en effet, nous sommes capables de répondre rapidement à des besoins très spécifiques comme l’absence/présence de pépins ou de morceaux, des préparations liquides ou très gélifiées, avec ou sans arôme… Pour texturer, nous utilisons soit l’amidon de riz bio pour épaissir ou l’agar-agar pour gélifier.
La teneur en fruits est de 55% minimum. La teneur en sucre est de 60g pour 100g. Les préparations sont conditionnées en poches souples de 5 ou 12,5Kg avec opercule d’inviolabilité, bouchon refermable et bec verseur.

La durée de vie est de 1 an.

Nos préparations aux fruits pour yaout - patisserie

Cynorrhodon*Marron

Fruits utilisés
Abricot
Ananas
Cassis
Citron
Coing
Figue
Figue – Orange
Fraise
Framboise
5 fruits rouges (fraise, myrtille,framboise, groseille, griotte)
3 fruits rouges (fraise, framboise, myrtille)
Goyave
Griotte*
Kiwi*
Mangue
Mirabelle
Mûre
Myrtille
Myrtille- Groseille
Orange-Clémentine
Passion
Pêche
Pêche – Passion
Poire
Pomme
Pomme-Caramel
Pruneau
Quetsche*
Rhubarbe
Vanille sur pomme
Abricot-Romarin (huile essentielle)
Fraise-Basilic (huile essentielle)
Et toutes vos propositions les plus originales…